Pečený borůvkový cheescake

Bleskově hotový, bleskově snědený! Jelikož jsem měla doma čtyři vaničky tvarohu, rozhodla jsem se, že upeču cheesecake. Borůvky rostou nejen v lese, ale i na zahrádce. My pár keříků kanadských borůvek máme, tak jsem se rozhodla, že upeču cheesecake a jeho povrch posypu borůvkami. Pekla jsem ho v 28 cm formě. 

Budete potřebovat:

Korpus

200 g máslových sušenek (např. z Lidlu)

80 g másla

citrónová kůra ( z jednoho citronu)
Krém
4 vaničky tvarohu
70 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 vejce
1/2 lžíce vanilkového extraktu
citrónová šťáva z jednoho citronu 
Na posyp:
čerstvé borůvky (můžete zvolit i jahůdky, maliny, rybíz...)

Příprava:

Formu si vyložíme pečícím papírem. Sušenky nadrtíme na jemno a přidáme k nim rozpuštěné máslo spolu s citrónovou kůrou. Vzniklou směs rozprostřeme na dno formy a umačkáme. 
Tvarohy, vejce, cukry, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt rozmícháme do hladké konzistence. Poté hotový krém vlijeme na sušenkový základ a lžící rovnoměrně uhladíme. Můžeme s formou trochu poklepat, aby se vytvořila přesná vrstva. 
Pečeme v předehřáte troubě při 160°C cca 50 minut, dokud cheescake nezezlátne. Po celou dobu pečení troubu neotvírejte. K docílení lepšího výsledku, můžete pod koláč umístit pekáček s vodou.
Upečený koláč necháme pomalu vychladnout v troubě. Poté cheescake přemístíme do lednice. Po vychladnutí cheescake opatrně přendáme na tác.   

Dobrou chuť!

Jaká je Vaše oblíbená verze cheesecaku?