Pomerančová očka

Do Vánoc zbývá pouhých 5 dní. Stresuje Vás to? Práce, setkání s přáteli, výzdoba bytu a na pečení cukroví Vám nezbývá moc času?  Tohle cukrovíčko stihnete levou zadní. 

Já jsem letos upekla 11 druhů (peču od každého zhruba 40-50 kousků). Už jsem si stihla vyměnit kousky společně s mamkou. Ona většinou peče ty tradiční a já každý rok zkouším nové. Letos jsem byla překvapená, protože manžel tento týden upekl své 3 druhy cukroví - slaného! Chutná skvěle a třeba někdy příště se právě ON s Vámi podělí o recept ,-)

Budeme potřebovat:

200 g jemné celozrnné mouky
60 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
3-4 žloutky (dle velikosti vajec)
špetka soli
pomerančová kůra z jednoho pomeranče
100 g másla

Z této dávky se mi povedlo udělat cca 55 kousků.

Postup

Smícháme mouku,cukr, vanilkový cukr, sůl a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Na závěr přidáme žloutky a rozehřáté máslo. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme půl hodinky odpočinout v lednici. Z těsta vytvarujeme kuličky, které poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Do každé kuličky uděláme prstem důlek, který naplníme marmeládou. Já letos použila meruňkovou. Těsto chutná po pomerančích a tato marmeláda mi k tomu sedla nejvíc. Pečeme v předehřáté troubě na 180º C asi 10 minut. Hotová očka můžeme poprášit moučkovým cukrem smíchaným společně s vanilkovým.

Jaké cukroví pečete nejraději Vy? Kolik druhů se Vám podařilo stihnout?