Inspiration & Tips

Velikonoční pečení

středa, dubna 08, 2020

Hody, hody, doprovody...
Všichni to určitě znáte, ale letos tomu bude bohužel jinak. Letos budeme trávit Velikonoce v karanténě. Pojďme si je společně alespoň trošku osladit a upéct si něco dobrého. Já jsem si pro Vás připravila inspiraci na několik velikonočních dobrot. Smlsneme si na klasickém mazanci od mojí babičky a nebo vynikajícím vláčném beránku z tvarohového těsta. Celé pečení mi usnadnil kuchyňský robot od Delimano. Navíc se můžete podívat na jejich velikonoční akci, kdy máte šanci si pořídit oblíbené zboží různých kategorií za zlomek ceny.
Co pečete na Velikonoce Vy? Dodržujete nějaký tradiční recept?
   

Velikonoční bochánek podle mé babičky
Receptík:
0,5 kg hladké mouky
100 g hery nebo másla (rozpuštěného, pozor, nesmí být horké)
100 g cukru krupice
1 lžíce domácího vanilkového cukru (pokud nemáte, použijte klasiku)
170 ml vlažného mléka
0,5 lžičky soli
2 žloutky pokojové teploty
citronová kůra z jednoho citronu
dvě hrsti rozinek
plátky mandlí na dozdobení
mouka na poprášení a podsypání
moučkový cukr na popřášení
Kvásek
1 kostka droždí
1 lžička mouky
1 lžička cukr krupice
50 ml mléka
Do většího hrnečku nalijte vlažné mléko a rozdrobte do něj droždí. Přijdete lžičku hladké mouky a lžičku cukru krupice. Promíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Je lepší použít větší hrneček, aby Vám nepřetekl aneb "hrnečku vař".

Do mísy kuchyňského robota odvážíte mouku, cukr krupice, přidáte vanilkový cukr, citronovou kůru a sůl. Lehce vařečkou promícháte. Přidáte hotový kvásek, žloutky, mléko a máslo. Těsto zaděláte pomocí robota. Necháte těsto hnětat 8-10 minut. Ke konci přidávám do těsta ještě rozinky namočené v rumu (nemusí být). Můžete je zapracovat do těsta ručně. Jakmile je těsto pevně a nelepí se, poprášíte ho mouku a přikryjete čistou útěrkou a nechte ho vykynout. Trvá to 1-2 hodiny, pak by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Plech si vyložíte pečícím papírem a vytvarujete z těsta bochánek. Na plechu ho můžete nechat ještě další hodinku kynout. Těsně před uplynutím doby si už můžete předehřát troubu na 180 stupňů. Než vložíte bochánek do brouby, pomašlujete ho loutkem a posypete lupínky mandliček. Děláme do bochánku symbolický křížek. Pomocí špejle zkouším, zda je bochánek hotový. Po upečení nechám vychladnout a popráším moučkovým cukrem.

Vláčný tvarohový velikonoční beránek
Receptík:
250 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
200 g másla
200 g krupicového cukru
vanilkový cukr
250 g měkkého tvarohu
3 vejce
hrst rozinek nebo kandovaného ovoce
máslo a hrubá mouka na vymazání trouby


Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Máslo, cukr, vejce a tvaroh utřeme v hladké těsto. Do směsi přisypeme mouku a prášek do pečiva. Opatrně promícháme, aby se nám nevytvořily hrudky.
Na závěr můžeme do těsta přidat rozinky nebo kandované ovoce. Můžete vynechat. Těsto nalijete do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a v troubě pečete na 180 stupňů asi 40 minut. Zkouším špejlí, když se těsto nelepí, vyndavám.


Cream Tart a la velikonoční zajíček
 Cream Tart jsem pekla podle Ivanky receptu, který naleznete zde CatandCook.


Kokosovo-čokoládová hnízda
Receptík:
1 čokoláda na vaření z Lidlu
1,5 hrnku kokosu
Necháme si roztavit čokoládu, do které vmícháme kokos. Promícháme a na plech tvoříme hnízda. Hotová hnízda necháme ztuhnout v lednici. Do hnízd dáme bonbonky ve tvaru vajíček. Já použila lentilky, protože jsem na obale byla namalovaná vajíčka a přesto uvnitř se ukrývaly normální lentilky.

Mrkvičky z listového těsta a vajíčkovou pomazánkou
Receptík:
1 listové těsto
žloutek na pomazání
trubičky nebo alobal
Listové těsto si rozložíte a nakrájíte ho zhruba na 1-1,5 cm plátky. Trubičky si obmažete rozpuštěným máslem a na ně omotáte listové těsto do tvaru mrkvičky. Nezapomeňte je pořádně obmazat, aby Vám šly mrkvičky po upečení dobře z trubiček sundat. Před vložením do trouby mrkvičky pomažeme žloutkem. Pečeme na 180 stupňů cca 20-30 minut, dokud mrkvičky nemají zlatavou barvu.

Vajíčková pomazánka

4 uvařená vejce
2-3 lžíce pomazánkového másla
2 lžíce jogurtu
1 lžička polotučné hořčice
sůl
pepř
čerstvá pažitka
Z ingrediencí ušleháte vajíčkovou pomazánku, naplníte jí zdobící sáček a naplníte mrkvičky. Mrkvičky dozdobíte ještě čerstvou petrželkou.


 


You Might Also Like

4 komentářů

  1. These plates look delicious!!! Such a fantastic pictures too:)
    HAPPY THURSDAY AT HOME
    xoxo
    http://stylishpatterns.blogspot.com

    OdpovědětSmazat
  2. wow, to všetko vyzerá úžasne, si šikovná! ten bochníček by som skusila <3

    OdpovědětSmazat
  3. Holky vy to vždycky máte všechno tak krásný :) A Terinka tomu ještě dodává tu roztomilost <3

    Pauline's Tiny World

    OdpovědětSmazat
  4. Já jsem chtěla péct mazanec, ale všude není droždí :D
    Vítejte u Mišky

    OdpovědětSmazat

Thank you so much for your comments ♥

Odebírejte blog e-mailem ♥



Chcete být informováni o novém příspěvku?
Zadejte zde Váš email a potvrďte.



DEKUJI ♥ THANK YOU

Děkuji Vám za čas, který jste věnovali k návštěvě mého blogu.
Vaše podpora a přátelství, pro mě znamená víc, než si myslíte!

Všem Vám přeji krásný den!
-------------------------------------------------------------------
Thank you for taking the time to explore the blog.
Your support and friendship mean more to me than you may know!

Have a good day!